Fingermat og smĂĽsnacks til aperitiffen

Crostini
Frossen bagett, olivenolje, hvitløk, rød chili

Eggerøre med røkelaks
Egg, fløte, salt, pepper, smør, røkelaks, gressløk

ArtisjokkpurĂŠ med hakkede pistasjkjerner
Artisjokkbunner nedlagt i olje pü glass eller boks, salt, pepper, sitron, pistasjnøtter med skall

Basilikumpesto
Fersk basilikum, olivenolje, fersk parmesan, pinjekjerner, hvitløk, salt, pepper og sitron

Tomattapenade
Soltørkede tomater, tomat, hvitvin, akasiehonning, olivenolje, hvitløk, timian, salt og pepper

Syltet paprika
Paprika, olivenolje, sitron, hvitløk, salt og pepper

Kremost med sprøstekt spekeskinke
Kremost, persille, gressløk, estragon, hvitløk, sitron, salt, pepper, spekeskinke og solsikkeolje

Sprøstekte krabbetwist med ingefÌrmajones
Krabbeskjell, estragon, egg, valnøttolje, sitron, salt, pepper, filodeig, majones, ingefÌr, koriander, limesaft, fishsauce, cayennepepper, sukker

Friterte scampi med søt chilisaus
Scampi, ingefÌr, chili, egg, brødkrumme, solsikkeolje, hvitløk, eddik, honning, sukker, fishsauce, oystersauce, maisennastivelse

Ristede mandler med sitron og rosiner
Mandler, olivenolje extra virgin, sitron, blĂĽ rosiner, gule rosiner, Maldonsalt

Sprøstekte sellerichips og persillerot
Sellerirot, persillerot, salt, solsikkeolje

Lefseruller med taleggio og parmaskinke
Lefser, tallegio, parmaskinke, Kviteseidsmør

Vannbakkels med røkelaksmousse
Smør, hvetemel, egg, salt, røkelaks, crème fraÎche, dill

Marinerte reker anrettet i agurk
Reker, rød paprika, grønn paprika, rød mild chili, hvitløk, olivenolje, agurk

Ørrettartar pü rugbrød med dillkrem
ørretfilet, gressløk, salt, hvit pepper, valnøttolje, rugbrød, smør, seterrømme, dill, sitron og sukker

Grønnsaker med urtedipp
Gulrot, kĂĽlrot, stangselleri, blomkĂĽl, paprika, crĂŠme fraĂŽche, sukker, sitron, friske urter, salt, pepper

Butterdeigsvaffel med assorterte kaviarer og pisket seterrømme
Butterdeig, kaviarer, seterrømme, rødløk, gressløk

Marinerte cherrytomater pĂĽ toast
Bagett, hvitløk, olivenolje, cherrytomater, vürløk, hvitløk, basilikum, sukker, salt, chilipulver