Tyrefekterens tapasbuffet

Pata Negra, verdens beste spekeskinke
Pata Negra-skinke

Tortilla, spansk potetomelett
Poteter, olivenolje, salt, egg, pepper

Fritert blekksprut med sitron
Blekksprut, salt, hvit pepper, egg, hvetemel, sitron

Urtestekte kyllingvinger
Kyllingvinger, solsikkeolje, salt, malt pepper, hvitløk, mild chili, frisk timian, frisk rosmarin

Toast med auberginepuré og salte pistasjnøtter
Bagett, hvitløk, olivenolje, aubergine, appelsin, smør, salt, pepper, salte pistasjnøtter

Marinert steinsopp med persille og hvitløk
Steinsopp, olivenolje, sjalottløk, hvitløk, smør, bladpersille, salt, hvit pepper, sitronsaft

Tomattoast
Surdeigbrød, hvitløk, tomater, olivenolje, maldonsalt

Syltede paprika med hvitløk
Paprika, hvitløk, olivenolje, timian, rosmarin, sitron, salt, hvite pepperkorn

Ristet scampi med hvitløk og chili
Scampi, olivenolje, hvitløk, piri piri chili, salt, sitron

Gazpacho, iskald tomatsuppe
Tomater, løk, hvitløk, agurk, paprika, tomatjuice, salt, sukker, tabasco, maiskorn, olivenolje

Syltede artisjokker med sjalottløk og basilikum
Artisjokker, sitron, salt, hvite pepperkorn, laurbærblad, timian, hvitløk, sjalottløk, olivenolje, basilikum

Friterte mandler med sjøsalt
Mandler, maldonsalt, solsikkeolje

Braisert lammeribbe med rosmarin
Lammeribbe, salt, grovknust sort pepper, solsikkeolje, hvitløk, timian, rosmarin, tomater, hvitvin, kraft

Poteter som på Kanariøyene med aïoli
Rattepoteter, havsalt, hvitløk, egg, sitronsaft, salt, hvit pepper, olivenolje, solsikkeolje, persille

Albondigas, kjøttboller i tomatsaus
Kjøttdeig, salt, hvetemel, egg, mild chili, hvitløk, løk, salvie, timian, rosmarin, solsikkeolje, laurbærblad, olivenolje, boks hakkede tomater, sitronsaft, basilikum, salt, pepper, sukker

Friterte blåskjellspyd med tartarsaus
Blåskjell, løk, hvitvin, hvitløk, timian, brødkrumme, bladpersille, hvetemel, egg, maldonsalt, majones, cornichon, kapers, persille, salt, pepper, sukker